In Cottbus wird das Gartenfestival Branitz im Mai 2026 erstmals um ein Handwerksangebot der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung ergänzt. Von Freitag, 15.05.2026, bis Sonntag, 17.05.2026 zeigen Bäckermeister im Park und Schloss Branitz unter dem Motto „Festtagsbrote“ traditionelle Brotkunst, bieten Verkostungen an und laden zu Brotbackkursen ein.

Veranstaltungsort ist Park & Schloss Branitz, Robinienweg 5, 03042 Cottbus. Besucher können handgeformte und verzierte Brote ansehen, probieren und bewerten. Damit rückt das Bäckerhandwerk als Teil regionaler Handwerkstradition in den Mittelpunkt des Programms.

Beim Brotwettbewerb zählt auch das Urteil des Publikums. Die Brote können verkostet und bewertet werden. Parallel prüft eine unabhängige Fachjury die eingereichten Backwaren. Zur Jury gehören erfahrene Bäckermeister, ein Brotprüfer und ein Brotsommelier des Deutschen Brotinstituts.

Bewertet werden unter anderem Form, Geruch, Kruste, Lockerung, Krumenbild sowie Struktur und Elastizität. Die Ergebnisse der Prüfung sollen vom Deutschen Brotinstitut veröffentlicht werden. Auch die von der Fachjury bewerteten Brote stehen den Gästen zur Verkostung offen, solange der Vorrat reicht. Die abschließenden Ergebnisse der Wettbewerbe werden anschließend auf der Internetseite der Kreishandwerkerschaft Cottbus/Spree-Neiße veröffentlicht.

Unter dem Motto „Backen wie die Profis“ bietet die Bio-Bäckerei Schmidt öffentliche Brotbackkurse an. Dort wird gemeinsam geknetet, geformt und gebacken. Innungsobermeisterin Diana Lewandowski gibt zudem Einblicke in das Bäckerhandwerk und praktische Hinweise rund um Brot und Gesundheit.

Programm der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung

• Brotprüfung durch die Fachjury: Freitag, 15.05.2026, 13:00 bis 16:00 Uhr
• Brotwettbewerb: Das Publikum entscheidet: Freitag, 15.05.2026, 13:00 bis 16:00 Uhr
• Brotbackkurse für Jedermann: Samstag, 16.05.2026, ab 11:00 Uhr und ab 14:00 Uhr; Sonntag, 17.05.2026, ab 11:00 Uhr und ab 14:00 Uhr
• Schaubrotwettbewerb: Samstag, 16.05.2026, 10:00 bis 18:00 Uhr; Sonntag, 17.05.2026, 10:00 bis 18:00 Uhr